質構儀(yi)用於膠(jiao)原纖(xian)維(wei)膜性能的測定

膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)作為壹種天(tian)然的生(sheng)物材料,越(yue)來(lai)越(yue)多地(di)被研(yan)究用於包(bao)裝行(xing)業(ye),如可食(shi)用包(bao)裝膜、人(ren)造(zao)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)腸衣(yi)等(deng)。牛皮來(lai)源(yuan)的膠(jiao)原纖(xian)維(wei)具(ju)有良(liang)好的成膜性和(he)食(shi)用價值,因而工(gong)業(ye)中(zhong)采用(yong)牛皮膠(jiao)原作(zuo)為(wei)原料(liao)制(zhi)備人(ren)造(zao)腸衣(yi)。但(dan)在實際應用過(guo)程中(zhong)，由於香(xiang)腸生(sheng)產(chan)操(cao)作強度(du)高(gao)，純(chun)的膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)制(zhi)備的腸衣(yi)不(bu)足(zu)以(yi)滿(man)足(zu)機(ji)械(xie)強度(du)需(xu)求，有研(yan)究指出(chu),纖維(wei)素可作(zuo)為(wei)增強劑(ji)，與膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)復合(he)制(zhi)得(de)的可食(shi)用膜的性能會有很大的提(ti)高(gao)。因而工(gong)業(ye)生(sheng)產(chan)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)腸衣(yi)時(shi)，多將纖維(wei)素用作(zuo)改(gai)良(liang)劑(ji)，通過(guo)它們(men)之間的協同(tong)作用(yong)能(neng)夠(gou)有(you)效提(ti)高(gao)復(fu)合(he)膜的機械(xie)性能和(he)阻隔(ge)性(xing)能(neng)。

質(zhi)構儀(yi)作為(wei)壹種物性分析儀(yi)器，廣泛應用於食(shi)品(pin)、農業、材料等(deng)領(ling)域樣品(pin)的測試，可用於測定(ding)膜的拉伸強度(du)和(he)斷裂(lie)伸長率(lv)。