上(shang)海(hai)騰(teng)拔質構儀助(zhu)力(li)珠江(jiang)水產研(yan)究(jiu)所在(zai)水產領(ling)域(yu)期(qi)刊(kan)發(fa)表(biao)論文(wen)

       2025年12月31日(ri)，水產領(ling)域(yu)期(qi)刊(kan)《Aquaculture》（IF=3.022)在(zai)線發表(biao)了中國水產科學研究(jiu)院珠江(jiang)水產研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)團隊(dui)題(ti)為(wei)“Effects of four faba bean extracts on growth parameters, textural quality, oxidative responses, and gut characteristics in grass carp”的(de)研(yan)究(jiu)論文(wen)。

       在(zai)該(gai)研究(jiu)論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰(teng)拔的(de)Universal TA研(yan)究(jiu)型(xing)質構儀用(yong)於測(ce)定草魚肌(ji)肉的(de)硬(ying)度(du)、彈性(xing)、咀嚼性(xing)、膠(jiao)著性(xing)和(he)內(nei)聚(ju)性(xing)。