上海騰(teng)拔質(zhi)構儀助(zhu)力汕頭(tou)大(da)學(xue)在生物期(qi)刊發(fa)表(biao)論文(wen)

    2025年(nian)12月(yue)31日，食(shi)品期(qi)刊《Journal of Applied Phycology》（IF=2.635)在線(xian)發(fa)表(biao)了汕頭(tou)大(da)學(xue)研究(jiu)團(tuan)隊題(ti)為(wei)“Dietary Saccharina japonica is a natural and effective tool to fortify marine teleost black sea bream fillets with iodine: effects on growth, flesh quality, and serum thyroid hormones”的(de)研(yan)究(jiu)論文(wen)。

    在該研(yan)究(jiu)論文(wen)中(zhong)，研究(jiu)人(ren)員利(li)用(yong)上(shang)海騰(teng)拔質(zhi)構儀用(yong)於測定(ding)黑(hei)鯛幼(you)魚(yu)肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、回(hui)復性(xing)、內(nei)聚(ju)性(xing)和(he)剪(jian)切(qie)力等指(zhi)標。