上海(hai)騰拔(ba)質(zhi)構(gou)儀(yi)用(yong)於(yu)復(fu)合油(you)膜(mo)拉伸強(qiang)度(du)和(he)斷裂伸長率測(ce)定

摘 要：為解(jie)決可(ke)食(shi)膜(mo)的力(li)學(xue)性(xing)和(he)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)阻隔性較(jiao)差(cha)的問題，以玉米澱(dian)粉(fen)- 黃原(yuan)膠(jiao)溶液為原(yuan)料，輔以海(hai)藻酸丙(bing)二醇酯為乳(ru)化劑，用(yong)高(gao)速(su)均(jun)質剪切的方(fang)法制(zhi)備水(shui)包(bao)油乳(ru)液，繼而以流(liu)延法鑄成(cheng)可(ke)食(shi)性(xing)油(you)膜(mo)。試驗(yan)結果(guo)表明(ming)，隨著(zhe)黃原(yuan)膠(jiao)比(bi)例(li)的(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)大，油膜(mo)的含水(shui)量(liang)（13.9%~12.7%）和(he)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)透過率（10.36~6.84 g·（cm·d·MPa）-1）不(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)，斷(duan)裂(lie)伸長率（71.592%~140.911%）不(bu)斷(duan)上升，而拉伸強(qiang)度(du)則在2.05~4.45 MPa 區間(jian)內展(zhan)現出先(xian)增(zeng)大(da)後(hou)減(jian)小(xiao)的(de)趨(qu)勢。當(dang)玉(yu)米澱(dian)粉(fen)與黃原(yuan)膠(jiao)的(de)比(bi)例(li)為(wei)8.5：1.5 時(shi)，油(you)膜(mo)表現出較(jiao)優(you)的(de)阻隔性能(neng)和(he)力學(xue)性(xing)能(neng)，其(qi)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)透過率為(wei)7.77 g/（cm·d·MPa），拉(la)伸強(qiang)度(du)為4.450 MPa，斷(duan)裂(lie)伸長率為(wei)85.072%。研(yan)究(jiu)為(wei)新(xin)型(xing)可(ke)食(shi)用(yong)包(bao)裝材料(liao)開(kai)發提供(gong)借鑒。