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質構(gou)儀(yi)用於(yu)測(ce)定雞肉(rou)不同部(bu)位(wei)肌(ji)肉(rou)的(de)物理特(te)性(xing)

更新時(shi)間：2021-12-24

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質(zhi)構儀(yi)作(zuo)為壹(yi)種(zhong)食(shi)品感官(guan)分析儀(yi)器，具(ju)有操作(zuo)簡便、數據客觀(guan)、不受人(ren)為因(yin)素影響等(deng)優(you)點。可(ke)以用(yong)質(zhi)構儀(yi)研(yan)究雞肉(rou)不同部(bu)位(wei)肌(ji)肉(rou)的(de)物理特(te)性(xing)，從而為不同部(bu)位(wei)的肌(ji)肉(rou)品(pin)質(zhi)提(ti)供數據支撐和分析研(yan)究。

上(shang)壹(yi)條(tiao)質(zhi)構儀(yi)用於(yu)測(ce)定不同類(lei)型(xing)幹(gan)酪(lao)的質構
下壹(yi)條(tiao)質(zhi)構儀(yi)用於(yu)測(ce)定果(guo)凍(dong)的質構(gou)

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