質構(gou)儀(yi)用於蛋(dan)殼強度(du)的(de)測(ce)定(ding)

蛋(dan)殼質量是衡(heng)量種雞、蛋(dan)雞生(sheng)產(chan)成(cheng)績好壞的(de)壹項十分重(zhong)要(yao)的(de)指(zhi)標(biao)，它(ta)與(yu)種雞的(de)種蛋(dan)入(ru)孵率、孵化(hua)率、雞苗(miao)質量以及(ji)商品(pin)蛋(dan)雞的(de)鮮(xian)蛋(dan)產(chan)量、經濟效(xiao)益(yi)密切相(xiang)關。由於蛋(dan)殼質量下降(jiang)，對(dui)許多養雞場(chang)造(zao)成的(de)經(jing)濟(ji)損(sun)失(shi)相(xiang)當嚴(yan)重(zhong)。正確掌(zhang)握蛋(dan)殼厚(hou)度(du)，強(qiang)度(du)有(you)關(guan)指(zhi)標尤為(wei)重(zhong)要(yao)。

蛋(dan)殼的強(qiang)度(du)是(shi)指(zhi)蛋(dan)殼耐壓(ya)程(cheng)度(du)的(de)大小(xiao)。蛋(dan)殼強度(du)可用質構(gou)儀(yi)來進(jin)行(xing)測(ce)定(ding)，單位(wei)：Pa。上(shang)要(yao)求蛋(dan)在豎(shu)放(fang)時(shi)能夠(gou)承受(shou)2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓(ya)力(li)。據(ju)測(ce)定(ding)，禽蛋(dan)在2.94 x10⁵Pa下(xia)不破裂(lie)。禽蛋(dan)縱(zong)軸(zhou)的(de)耐(nai)壓性大於(yu)橫軸(zhou)。蛋(dan)殼強度(du)與(yu)蛋(dan)殼厚(hou)度(du)及(ji)厚(hou)度(du)的(de)均(jun)勻(yun)性呈正相(xiang)關。

1、儀(yi)器及(ji)配件

儀(yi)器：Universal TA研(yan)究(jiu)型質構(gou)儀(yi)（或Rapid TA+專(zhuan)業(ye)型國產(chan)質構(gou)儀(yi)或Rapid TA實(shi)用型國產(chan)質構(gou)儀(yi)）

配件：P/100壓(ya)盤探頭以及(ji)縱(zong)向(xiang)雞蛋(dan)支(zhi)撐裝(zhuang)置

2、測(ce)試(shi)結(jie)果(guo)

通(tong)過(guo)對(dui)蛋(dan)進行(xing)橫向(xiang)或(huo)縱(zong)向(xiang)擠(ji)壓(ya)，通(tong)過(guo)蛋(dan)破裂(lie)時(shi)單(dan)位(wei)面積(ji)所受(shou)到(dao)的(de)力(li)來反(fan)映(ying)蛋(dan)殼橫向(xiang)或(huo)縱(zong)向(xiang)強(qiang)度(du)。