質(zhi)構儀在果(guo)蔬(shu)測(ce)定(ding)中(zhong)的應(ying)用

壹、核(he)心(xin)指標檢(jian)測(ce)

1. ‌硬(ying)度(du)測(ce)試(shi)‌

2. ‌脆(cui)性(xing)分(fen)析(xi)‌

3. ‌彈性(xing)測(ce)試(shi)‌

4. ‌黏(nian)著(zhe)性(xing)評(ping)估‌

5. ‌咀(ju)嚼(jiao)度(du)測量‌

二、成(cheng)熟度與貯(zhu)藏管(guan)理

1. ‌成(cheng)熟度評(ping)估‌

2. ‌貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件(jian)監測‌

三(san)、加(jia)工(gong)適(shi)應(ying)性評(ping)估

1. ‌TPA測(ce)試(shi)（質(zhi)地(di)剖面分析(xi)）‌

2. ‌剪切(qie)測(ce)試(shi)‌

四、應(ying)用場景(jing)擴(kuo)展

• ‌品種篩(shai)選‌
• ‌加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)優(you)化(hua)‌
• ‌特殊(shu)指標檢(jian)測(ce)‌

質(zhi)構儀通(tong)過量化(hua)果(guo)蔬(shu)的(de)物(wu)理(li)特性，實現了(le)從(cong)田(tian)間(jian)到(dao)餐桌(zhuo)的全(quan)鏈條品質控制，為(wei)品種改(gai)良(liang)、工(gong)藝(yi)優(you)化(hua)及市場分級提(ti)供了(le)客(ke)觀(guan)數(shu)據支(zhi)持(chi)‌