中國藥(yao)典（2025版）0634凝(ning)膠強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)法(fa)測(ce)定(ding)凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)

上(shang)海騰拔(ba)凝(ning)膠強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)儀(yi)可用(yong)於(yu)測(ce)試果醬、果凍(dong)、明(ming)膠、可得(de)然(ran)膠、蛋白、卡拉(la)膠(jiao)、魔(mo)芋(yu)膠(jiao)、瓊(qiong)脂(zhi)、瓊(qiong)膠(jiao)、矽膠(jiao)、樹脂、水凝膠、黃油、奶(nai)油(you)、奶(nai)制(zhi)品(pin)等(deng)凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)。符(fu)合標(biao)準(zhun)方(fang)法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(ce)定(ding)膠(jiao)體(ti)強(qiang)度(du)、國家標(biao)準(zhun)GB 28304-2012可得(de)然(ran)膠凝(ning)膠強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)和(he)國家標(biao)準(zhun)GB 6783-2013明膠凝凍(dong)強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)以(yi)及中國藥(yao)典 （2025版）0634 凝(ning)膠強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)法(fa)。

典(dian)型(xing)客戶(hu)：廣(guang)州(zhou)匯(hui)元(yuan)醫藥(yao)、江(jiang)蘇(su)先聲藥(yao)業、北大醫藥(yao)、重(zhong)慶華森(sen)制(zhi)藥(yao)、西安藍曉科技、西北生物（寧夏(xia)）科技有限(xian)公(gong)司

附(fu)：中國藥(yao)典 0634 凝膠(jiao)強(qiang)度(du)測(ce)定(ding)法(fa)

用(yong)於(yu)測(ce)定(ding)供試品(pin)的(de)凝(ning)膠強(qiang)度(du)（亦(yi)稱(cheng)凝(ning)凍(dong)強(qiang)度(du)），以(yi)評(ping)價(jia)其在(zai)特(te)定(ding)條(tiao)件下(xia)所(suo)形成(cheng)的(de)凝(ning)膠的(de)力(li)學性能(neng)。

凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)系(xi)用(yong)探(tan)頭垂(chui)直作用(yong)於(yu)供試品(pin)的(de)力(li)表(biao)示(shi)，即(ji)在特(te)定(ding)的(de)測(ce)定(ding)溫(wen)度(du)下(xia)，將(jiang)特(te)定(ding)面(mian)積的(de)探(tan)頭以(yi)壹定(ding)速(su)率下(xia)降(jiang)至供試品(pin)表(biao)面(mian)下(xia)某壹(yi)固(gu)定(ding)距(ju)離(li)時(shi)所(suo)需(xu)的(de)力(li)，通常(chang)轉(zhuan)化為(wei)重(zhong)量來(lai)表(biao)示(shi)，單(dan)位(wei)為g（明膠(jiao)行業常(chang)用bloom g，與(yu)g壹致(zhi)）；也可(ke)根(gen)據探(tan)頭面(mian)積折算(suan)為單(dan)位(wei)面(mian)積（cm²）上所(suo)受的(de)力(li)（通常(chang)轉(zhuan)化為(wei)重(zhong)量來(lai)表(biao)示(shi)），單(dan)位(wei)為g/cm²。

儀(yi)器裝(zhuang)置

測試臺:由(you)底(di)座、升降(jiang)臺、水(shui)平(ping)調(tiao)節器、探(tan)頭固(gu)定(ding)支(zhi)架(jia)、探(tan)頭下(xia)降(jiang)位置(zhi)與(yu)速(su)率調(tiao)節器等組(zu)成。

樣(yang)品(pin)瓶(ping):樣(yang)品(pin)瓶(ping)A為(wei)帶(dai)軟(ruan)塞(sai)的(de)透明廣(guang)口(kou)玻(bo)璃瓶(ping)（圖1）；樣(yang)品(pin)瓶(ping)B為(wei)經(jing)過(guo)磨(mo)制(zhi)加(jia)工(gong)的(de)玻(bo)璃杯或塑(su)料(liao)杯，帶可(ke)裝(zhuang)卸的(de)加(jia)高耐(nai)熱(re)材料(liao)，加(jia)高材(cai)料(liao)的(de)上(shang)沿距(ju)樣品(pin)瓶(ping)口(kou)至(zhi)少(shao)10mm（圖2）。

                       圖1 樣(yang)品(pin)瓶(ping)A示(shi)意(yi)圖                                                               圖2 樣(yang)品(pin)瓶(ping)B示(shi)意(yi)圖

探(tan)頭:為(wei)表(biao)面(mian)光滑、邊緣尖銳(rui)、直徑(jing)為12.7mm或(huo)其他直(zhi)徑的(de)圓(yuan)柱型(xing)探(tan)頭（圖3）

          圖3 探(tan)頭

恒溫(wen)水(shui)浴箱: 帶制(zhi)冷(leng)功能，可調節(jie)水平(ping)，溫(wen)度(du)控(kong)制精度(du)為(wei)±0.1℃。

儀(yi)器的(de)校正(zheng)和(he)檢(jian)定(ding) 定(ding)期(qi)用(yong)校準(zhun)用(yong)砝(fa)碼(ma)對(dui)儀(yi)器的(de)各(ge)量程進(jin)行校準(zhun)，每(mei)次(ci)測(ce)定(ding)前確(que)認(ren)測試臺與恒溫(wen)水(shui)浴箱保持(chi)水平。

凝(ning)膠(jiao)的(de)制(zhi)備(bei)

第壹法 選用樣(yang)品(pin)瓶(ping)A（適用於(yu)制(zhi)備(bei)膠液過(guo)程中不易(yi)產(chan)生(sheng)氣泡，且(qie)凝(ning)膠(jiao)表(biao)面(mian)平整(zheng)的(de)供試品(pin)）

取供試品(pin)，按(an)各品(pin)種(zhong)規(gui)定(ding)的(de)濃度(du)和(he)溫(wen)度(du)制(zhi)備(bei)膠液，壹(yi)般(ban)情況下(xia)，制(zhi)備(bei)膠液的(de)溫(wen)度(du)不(bu)低(di)於(yu)環境(jing)溫(wen)度(du)，在(zai)制備(bei)過(guo)程中可能出(chu)現(xian)溶劑蒸發而減少(shao)的(de)情(qing)況，可(ke)用相(xiang)同(tong)溫(wen)度(du)的(de)溶(rong)劑補充(chong)已(yi)蒸(zheng)發的(de)溶(rong)劑量。趁熱(re)將膠(jiao)液(ye)小(xiao)心(xin)轉(zhuan)移(yi)至(zhi)樣品(pin)瓶(ping)A中，塞(sai)上(shang)軟塞(sai)，放冷(leng)至(zhi)室溫(wen)（冷(leng)卻過(guo)程中避(bi)免(mian)振(zhen)動(dong)），置恒溫(wen)水(shui)浴箱中，按(an)各品(pin)種(zhong)規(gui)定(ding)的(de)凝(ning)凍溫(wen)度(du)和(he)放置時間靜(jing)置(zhi)，使(shi)膠液冷(leng)卻制(zhi)成(cheng)凝膠(jiao)。

第二(er)法  選用樣(yang)品(pin)瓶(ping)B（適用於(yu)制(zhi)備(bei)膠液過(guo)程中容易(yi)產(chan)生(sheng)氣泡，或(huo)凝膠表(biao)面(mian)不平(ping)整(zheng)的(de)供試品(pin)）

取供試品(pin)，按(an)各品(pin)種(zhong)規(gui)定(ding)的(de)溶(rong)液濃度(du)和(he)溫(wen)度(du)制(zhi)備(bei)膠液，必要時(shi)，同(tong)第壹法用相(xiang)同(tong)溫(wen)度(du)的(de)溶(rong)劑補充(chong)已(yi)蒸(zheng)發的(de)溶(rong)劑量。趁熱(re)將膠(jiao)液(ye)小(xiao)心(xin)轉(zhuan)移(yi)至(zhi)已(yi)裝(zhuang)置加(jia)高材(cai)料(liao)的(de)樣(yang)品(pin)瓶(ping)B中，膠液加(jia)至加(jia)高材(cai)料(liao)的(de)上(shang)沿附(fu)近但(dan)不溢出(chu)，放冷(leng)至(zhi)室溫(wen)，置(zhi)恒溫(wen)水(shui)浴箱中，按(an)各品(pin)種(zhong)規(gui)定(ding)的(de)凝(ning)凍溫(wen)度(du)和(he)放置時間靜(jing)置(zhi)，使(shi)膠液冷(leng)卻制(zhi)成(cheng)凝膠(jiao)，取出(chu)，小(xiao)心(xin)除去(qu)加(jia)高材(cai)料(liao)，並(bing)對(dui)待測凝膠(jiao)表(biao)面(mian)進(jin)行平整(zheng)處理，即得(de)。

測(ce)定(ding)法(fa)

取上述(shu)制(zhi)成的(de)待(dai)測凝(ning)膠，置(zhi)測(ce)試臺上，壹般(ban)在(zai)不超過(guo)25℃的(de)環境(jing)下(xia)，立(li)即以(yi)0.5～1.0mm/s的(de)速(su)度(du)下(xia)行，使(shi)探(tan)頭下(xia)行壓至(zhi)凝膠(jiao)表(biao)面(mian)下(xia)凹(ao)4mm或各品(pin)種(zhong)項(xiang)下(xia)規(gui)定(ding)的(de)距(ju)離時(shi)，讀取所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)重(zhong)量（g或bloom g）；或(huo)將所(suo)得(de)的(de)重(zhong)量除以(yi)所(suo)選探(tan)頭的(de)面(mian)積（cm2），即得(de)（g/cm2）。

結(jie)果判定(ding)

取供試品(pin)，重(zhong)復制備(bei)3-5份凝膠(jiao)，測定(ding)，結(jie)果以(yi)平(ping)均(jun)值(zhi)表(biao)示(shi)，測(ce)定(ding)結(jie)果的(de)相(xiang)對標(biao)準(zhun)偏(pian)差(cha)不(bu)大於(yu)10%。