上海騰(teng)拔(ba)質(zhi)構(gou)儀用(yong)於測定(ding)果凍(dong)的(de)彈性(xing)

野(ye)生刺(ci)梨(li)，又名(ming)文仙果、送(song)春(chun)歸，是薔(qiang)薇科薔薇屬(shu)成熟(shu)果(guo)實，大量(liang)分布(bu)於我國雲貴高(gao)原(yuan)。野生刺(ci)梨(li)含(han)有(you)黃酮(tong)、超氧(yang)化物(wu)歧(qi)化酶(mei)、維生素(su)、有(you)機(ji)酸、多(duo)糖及(ji)多(duo)種人體必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan); 其還(hai)具有(you)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)、抗氧(yang)化等功(gong)效(xiao)，是壹種(zhong)兼(jian)具營養價(jia)值(zhi)和醫藥(yao)價(jia)值(zhi)的(de)野(ye)生水果。甜橙(cheng)富含(han)類(lei)胡蘿(luo)蔔素(su)、weishengsuC、黃酮(tong)苷(gan)素等營養成分，具有(you)開(kai)胃消食(shi)、止(zhi)咳(ke)化痰(tan)、生津(jin)止(zhi)渴、美(mei)白肌(ji)膚、醒(xing)酒(jiu)等功(gong)效(xiao)。。

目前，市(shi)面上多(duo)見刺(ci)梨飲(yin)料類產(chan)品，而罕(han)有刺(ci)梨(li)果凍(dong)。其他(ta)果凍(dong)類產品，也(ye)多(duo)由甜味劑、食用(yong)膠(jiao)、防(fang)腐(fu)劑(ji)、色素(su)、香(xiang)精(jing)制作而成，不利(li)於健(jian)康。因(yin)此，開發(fa)壹款(kuan)以(yi)刺(ci)梨(li)、甜橙(cheng)為主(zhu)要原(yuan)料，集(ji)營養、健(jian)康為壹體的(de)果(guo)凍(dong)產品具有(you)廣闊市(shi)場前景(jing)，能為拓(tuo)寬(kuan)野(ye)生刺(ci)梨(li)的(de)精(jing)深加(jia)工利(li)用(yong)途徑(jing)，提(ti)高(gao)野(ye)生刺(ci)梨(li)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)提供(gong)有(you)效(xiao)參(can)考(kao)與(yu)借鑒。