上(shang)海(hai)騰拔質(zhi)構儀(yi)助(zhu)力(li)河北(bei)科(ke)技大(da)學(xue)和(he)石家莊學(xue)院在(zai)國(guo)際(ji)食(shi)品期刊發表(biao)論文

2021年(nian)，河北(bei)科(ke)技大(da)學(xue)和(he)石家莊學(xue)院研(yan)究(jiu)人(ren)員聯(lian)合在(zai)國(guo)際(ji)食(shi)品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發表(biao)了(le)題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研(yan)究(jiu)人(ren)員利用上(shang)海(hai)騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)面團的(de)硬(ying)度和(he)韌性(xing)。

上(shang)海(hai)騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhi)構儀(yi)已(yi)經(jing)助(zhu)力(li)高校和(he)科(ke)研院所(suo)在(zai)食(shi)品、水產、畜(chu)牧、化(hua)工(gong)和(he)材料(liao)等領(ling)域(yu)發(fa)表多(duo)篇(pian)國(guo)內(nei)外(wai)期刊研究(jiu)論文，成(cheng)為高校和(he)科(ke)研院所(suo)物性(xing)研究(jiu)和(he)分(fen)析(xi)的(de)得力(li)幫(bang)手(shou)。

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