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上海騰(teng)拔質構儀相(xiang)關論文：響應(ying)面(mian)法優(you)化復配(pei)蛋(dan)液(ye)配方

更(geng)新(xin)時(shi)間：2022-05-06

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近日，雲(yun)南(nan)農業(ye)大(da)學食(shi)品(pin)科(ke)學技術學院(yuan)和(he)浙江省(sheng)農(nong)業(ye)科(ke)學院(yuan)食(shi)品(pin)科(ke)學研(yan)究(jiu)所(suo)研(yan)究(jiu)人(ren)員在(zai)國內(nei)期刊(kan)《浙江農(nong)業學報(bao)》發(fa)表(biao)了題(ti)為"響應(ying)面(mian)法優(you)化復配(pei)蛋(dan)液(ye)配方"的研(yan)究(jiu)論文。在(zai)該(gai)論文中，研(yan)究(jiu)人(ren)員使用上(shang)海(hai)騰(teng)拔Rapid TA實(shi)用型(xing)質構儀測(ce)定(ding)了復(fu)配蛋液凝膠(jiao)的(de)硬(ying)度、彈性和咀(ju)嚼(jiao)性等指(zhi)標。

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響應(ying)面(mian)法優(you)化復配(pei)蛋(dan)液(ye)配方