上海騰(teng)拔質構(gou)儀(yi)助力(li)北(bei)華大學(xue)發布關於保鮮膜(mo)的(de)國外期刊(kan)論文(wen)

近(jin)日(ri)，北(bei)華大學(xue)研(yan)究(jiu)人(ren)員在國外期刊(kan)論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發表了(le)題(ti)為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研(yan)究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文(wen)中(zhong)，研究(jiu)人(ren)員用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質構(gou)儀(yi)測(ce)定(ding)了(le)保鮮膜(mo)的(de)拉伸強度(du)和(he)斷(duan)裂(lie)伸長率。

在該論(lun)文(wen)中(zhong)，研究(jiu)人(ren)員利用(yong)木聚(ju)糖、殼(ke)聚(ju)糖、檸檬酸和(he)地(di)榆多(duo)酚(fen)(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來制(zhi)備木(mu)聚(ju)糖基(ji)保鮮膜(mo)。根(gen)據(ju)膜物(wu)理(li)性(xing)質的(de)改(gai)變趨勢(shi)，zuiyou組(zu)成為(wei)1%木(mu)聚(ju)糖、0.9%殼(ke)聚(ju)糖、0.26%檸檬酸和(he)0.15%SOPs。同(tong)時(shi)，該論(lun)文也研究(jiu)了(le)SOPs含(han)量對(dui)膜的(de)影響(xiang)。結果表(biao)明(ming)，SOPs的(de)嵌(qian)入降低了(le)膜(mo)的(de)拉伸強度(du)和(he)斷(duan)裂(lie)伸長率，改(gai)善了(le)膜(mo)的(de)水蒸氣(qi)阻隔性(xing)能。掃(sao)描電(dian)鏡(jing)、接(jie)觸(chu)角(jiao)測(ce)定(ding)和(he)熱重(zhong)分(fen)析顯示SOPs的(de)嵌(qian)入提(ti)升(sheng)了(le)膜(mo)的(de)致(zhi)密性(xing)、疏水性(xing)和(he)熱穩(wen)定(ding)性(xing)。而且(qie)，在SOPs存在下(xia)，保鮮膜(mo)表(biao)現出(chu)優異(yi)的抗(kang)菌(jun)活性(xing)。相比聚(ju)乙烯(xi)薄膜，膜(mo)在豬肉冷藏(zang)儲存(cun)期(qi)間能夠(gou)延緩(huan)腐(fu)敗(bai)菌生(sheng)長(chang)，在4℃下(xia)有(you)效延長貨(huo)架(jia)期(qi)到(dao)至少(shao)10天(tian)。總(zong)之(zhi)，木(mu)聚(ju)糖基(ji)SOP保鮮膜(mo)能夠(gou)滿足對(dui)食品包(bao)裝(zhuang)材(cai)料的要求，應(ying)用(yong)前景廣闊。

在測(ce)定(ding)保鮮膜(mo)拉伸強度(du)和(he)斷(duan)裂(lie)伸長率時(shi)，研究(jiu)人(ren)員將(jiang)膜(mo)切成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)(90×20 mm)，放在相對(dui)濕度(du)55–65%環(huan)境(jing)中(zhong)2-3天(tian)。然(ran)後用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質構(gou)儀(yi)測(ce)定(ding)膜的(de)拉伸強度(du)(TS)和(he)斷(duan)裂(lie)伸長率(EAB)。隨(sui)著(zhe)SOP含量的(de)增(zeng)加(jia)，保鮮膜(mo)的(de)拉伸強度(du)和(he)斷(duan)裂(lie)伸長率逐(zhu)漸下(xia)降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films