質(zhi)構儀(yi)漫畫(hua)系列(lie)1-餅(bing)幹(gan)的“哢嚓壹聲(sheng)”科(ke)學精(jing)準(zhun)測(ce)量(liang)

🔍妳(ni)知(zhi)道餅(bing)幹(gan)的“哢嚓壹聲(sheng)"其實是可(ke)以通過(guo)科(ke)學方法(fa)精(jing)準(zhun)測(ce)量(liang)的(de)嗎？
今天(tian)帶(dai)大家走進實驗室(shi)，壹起(qi)見(jian)證餅(bing)幹(gan)斷(duan)裂(lie)的那壹瞬(shun)——

🧪這項(xiang)實驗叫做(zuo)“三點彎(wan)曲(qu)測(ce)試(shi)"，是(shi)食品力學測(ce)試(shi)中常用(yong)的(de)方(fang)法(fa)之壹，能(neng)夠評估(gu)餅(bing)幹(gan)的破裂(lie)強度和(he)脆性指標。
借助質(zhi)構儀(yi)的精(jing)密(mi)控(kong)制，我(wo)們(men)可(ke)以完(wan)整(zheng)記(ji)錄餅(bing)幹(gan)從(cong)受力、變(bian)形(xing)，到(dao)最(zui)終(zhong)斷(duan)裂(lie)的整(zheng)個(ge)過(guo)程。

別小(xiao)看(kan)壹塊餅(bing)幹(gan)的口(kou)感設(she)計(ji)——
每壹次(ci)“剛(gang)剛好"的咬(yao)感，背後都是科(ke)學與數(shu)據的成果！

🍪 測(ce)試(shi)應(ying)用(yong)場(chang)景：
👩‍🔬 產品研(yan)發：優化(hua)配方，提升(sheng)理(li)想(xiang)口(kou)感(gan)
🏭 品控(kong)環節：保(bao)障產(chan)品壹致性(xing)，減少(shao)消(xiao)費者投訴
📦 包(bao)裝(zhuang)設(she)計：降(jiang)低運輸和(he)擺(bai)放過(guo)程中的破碎率(lv)