浙(zhe)江大學(xue)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)內(nei)食品期(qi)刊(kan)《食品與(yu)發(fa)酵工(gong)業(ye)》發表(biao)了(le)題(ti)為"馬(ma)鈴薯(shu)復(fu)合蛋白(bai)擠壓制(zhi)備植(zhi)物(wu)基肉幹的(de)質構及(ji)成(cheng)型性(xing)研究(jiu)"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)使(shi)用上(shang)海騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)測定了(le)單(dan)壹(yi)蛋白(bai)擠出產品和(he)復(fu)合蛋白(bai)擠出產品的(de)硬(ying)度、彈(dan)性(xing)、黏聚(ju)性(xing)、咀嚼性(xing)、回復(fu)性(xing)以及復(fu)合蛋白(bai)擠出產品的(de)組織化度。摘要:為(wei)保(bao)障老年(nian)人(ren)的健康(kang)需(xu)求，營養(yang)易(yi)食的(de)產品亟(ji)待(dai)開發(fa)。通(tong)過雙(shuang)螺(luo)桿(gan)擠壓技術制(zhi)備植(zhi)物(wu)基肉幹，在(zai)不(bu)同(tong)種類(lei)植(zhi)物(wu)蛋白(bai)篩選的基礎上(shang)，結合馬鈴薯蛋白(bai)擠壓後硬(ying)度(du)、咀嚼性(xing)較小(xiao)等特(te)點(dian)，旨(zhi)在(zai)設計(ji)加(jia)工易(yi)咀嚼(jiao)和吞咽...

近日，浙(zhe)江大學(xue)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)際食品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院壹(yi)區，影響(xiang)因(yin)子(zi)IF=11.0）發表(biao)了(le)題(ti)為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究(jiu)性(xing)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)用於測定殼聚糖(tang)膜(mo)的拉(la)伸(shen)強(qiang)度和(he)斷裂(lie)伸(shen)長率。本(ben)...

近日，江蘇(su)大學(xue)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科(ke)院壹(yi)區，影響(xiang)因(yin)子(zi)IF=7.7）發表(biao)了(le)題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究(jiu)性(xing)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)用於測定冷凍...

近日，南京工(gong)業(ye)大學(xue)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)際食品期(qi)刊(kan)《FoodResearchInternational》（中科(ke)院壹(yi)區，影響(xiang)因(yin)子(zi)IF=7）發表(biao)了(le)題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的(de)研究(jiu)性(xing)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔(ba)RapidTA質構儀(yi)用於測定玉米(mi)澱(dian)粉(fen)-...

由(you)於貝(bei)葉經的(de)材質是植(zhi)物(wu)葉片(pian)，在(zai)顯微鏡下觀(guan)察(cha)為(wei)多層結(jie)構組成，主(zhu)要成(cheng)分(fen)是(shi)植(zhi)物(wu)纖維素(su)、半纖(xian)維素(su)和木質素(su)等，因(yin)此(ci)，貝(bei)葉經文(wen)物(wu)屬於有(you)機(ji)質類脆(cui)弱(ruo)文物(wu)，易(yi)發生(sheng)脆(cui)化、分(fen)解(jie)老(lao)化(hua)、纖(xian)維分(fen)絲(si)起翹與(yu)脫(tuo)落、破(po)損及蟲(chong)蛀殘(can)缺(que)等病害(hai)。為(wei)了(le)防止這(zhe)類珍貴文(wen)物(wu)病害(hai)繼(ji)續惡(e)化(hua)，對其(qi)進(jin)行(xing)保(bao)護(hu)與修復(fu)工作(zuo)迫(po)在(zai)眉睫，而貝(bei)葉經文(wen)物(wu)的保(bao)護(hu)與修復(fu)是世(shi)界(jie)性(xing)難題(ti)，主要(yao)面臨(lin)的問題(ti)是使(shi)用的修復(fu)材料(liao)，其(qi)中(zhong)最(zui)為(wei)關鍵(jian)的是黏接(jie)劑(ji)。不(bu)同(tong)病害(hai)情況下，對黏接(jie)劑(ji)的(de)強(qiang)度要(yao)求不(bu)同(tong)，纖維分(fen)絲(si)起翹與(yu)脫(tuo)落需(xu)要(yao)黏接(jie)劑(ji)強(qiang)度較(jiao)小(xiao)，而破(po)裂(lie)和殘缺(que)病害(hai)修復(fu)需(xu)要(yao)黏接(jie)劑(ji)的(de)強(qiang)度較(jiao)大...

近日，河北醫科(ke)大學(xue)藥學(xue)院(yuan)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二(er)區，影響(xiang)因(yin)子(zi)IF=4.4）發表(biao)了(le)題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華(hua)南農業(ye)大學(xue)海洋(yang)學(xue)院(yuan)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)內(nei)期刊(kan)《動物(wu)營養(yang)學(xue)報(bao)》發表(biao)了(le)題(ti)為“復(fu)合動植(zhi)物(wu)蛋白(bai)質飼(si)料對(dui)大口黑鱸(lu)生(sheng)長性(xing)能(neng)、肌肉品質及氮(dan)、磷排放(fang)的(de)影響"的研究(jiu)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)測定了(le)大口黑鱸(lu)的(de)剪切(qie)力、硬(ying)度(du)、彈(dan)性(xing)、咀嚼性(xing)、膠(jiao)著(zhe)性(xing)和回復(fu)性(xing)。摘要：本(ben)課題(ti)組利用發酵(jiao)豆(dou)粕和水解(jie)豆(dou)粕等多種陸(lu)生(sheng)動物(wu)和植(zhi)物(wu)蛋白(bai)質源按不(bu)同(tong)比(bi)例復(fu)配出(chu)２種(zhong)復(fu)合動植(zhi)物(wu)蛋白(bai)質飼(si)料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討(tao)CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口黑鱸(lu)養(yang)殖中的(de)應(ying)用效果(guo)，配(pei)制(zhi)含(han)48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電子(zi)科(ke)技大學(xue)電子(zi)信息(xi)學(xue)院(yuan)研究(jiu)人(ren)員(yuan)在(zai)國(guo)際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科(ke)院二(er)區，影響(xiang)因(yin)子(zi)IF=4.9）發表(biao)了(le)題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究(jiu)性(xing)論文(wen)。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人(ren)員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構儀(yi)用於測定有機水凝膠(jiao)的(de)機(ji)械性(xing)能(neng)和抗(kang)疲(pi)勞(lao)性(xing)能(neng)等指標(biao)。自供電壓電傳(chuan)感器(qi)能(neng)夠有(you)效解(jie)決電子(zi)皮膚(fu)的(de)供(gong)電問題(ti)。然而，制(zhi)...