微(wei)球(qiu)的(de)性(xing)質及其(qi)釋放(fang)情(qing)況是評定(ding)微(wei)球(qiu)好(hao)壞的(de)重(zhong)要(yao)標(biao)誌，對微(wei)球(qiu)在食(shi)品(pin)中的(de)應(ying)用起決(jue)定(ding)性(xing)作(zuo)用(yong)。粒(li)徑、含(han)水(shui)率(lv)、溶脹率(lv)、SEM分析和(he)質(zhi)構(gou)分析都是表征(zheng)微(wei)球(qiu)的(de)常用(yong)方法。通過(guo)測量微(wei)球(qiu)的(de)粒(li)徑大(da)小(xiao)，可(ke)以(yi)反(fan)映制備的(de)微(wei)球(qiu)大(da)小(xiao)以(yi)及(ji)均勻(yun)程(cheng)度(du)，含水(shui)率(lv)是(shi)未進行(xing)凍(dong)幹(gan)微(wei)球(qiu)的(de)壹(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)參(can)數，溶脹率(lv)是(shi)反(fan)映凍幹後微(wei)球(qiu)復(fu)水(shui)後吸水(shui)膨脹(zhang)的(de)能力，掃(sao)描(miao)電(dian)鏡(jing)可(ke)以(yi)觀(guan)察凍(dong)幹後微(wei)球(qiu)的(de)微(wei)觀(guan)形態，質(zhi)構(gou)儀(yi)則(ze)可(ke)以快速(su)獲得微(wei)球(qiu)的(de)硬(ying)度(du)、彈(dan)性(xing)、膠黏(nian)性、咀嚼(jiao)性等(deng)物(wu)理(li)特(te)性(xing)。微(wei)球(qiu)的(de)表(biao)征(zheng)和(he)相(xiang)關特(te)性(xing)的(de)測定(ding)主(zhu)要參(can)考(kao)以(yi)海(hai)藻酸(suan)鈉為壁材，用擠(ji)壓(ya)法制得的(de)微(wei)球(qiu)相(xiang)關性(xing)質(zhi)的(de)測定(ding)。1...

近日(ri)，石河子(zi)大(da)學食(shi)品(pin)學(xue)院(yuan)研(yan)究人員(yuan)在國際食(shi)品(pin)期刊《FoodChemistry》（中科院(yuan)壹(yi)區(qu)，IF：8.5）發表(biao)了題為"ChangesinmeatqualityofEsoxLuciusduringpostmortemstorage:Basedonthelysosomal-mitochondrialapoptoticpathway"的(de)研(yan)究性論(lun)文(wen)。在該論(lun)文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利(li)用上(shang)海(hai)騰(teng)拔(ba)RapidTA質(zhi)構(gou)儀(yi)用(yong)於(yu)測定(ding)白斑(ban)狗(gou)魚(yu)的(de)剪切(qie)力。在這(zhe)項研(yan)究中，研(yan)究人員(yuan)探(tan)討(tao)了溶酶(mei)體(ti)-線(xian)粒(li)體(ti)細(xi)胞(bao)雕亡(wang)途徑與(yu)魚(yu)肉...

雲(yun)南(nan)農(nong)業(ye)大(da)學動(dong)物(wu)科(ke)學技(ji)術(shu)學(xue)院(yuan)研(yan)究人員(yuan)在國際期刊《PoultryScience》（IF：3.8）發(fa)表(biao)了(le)題為"Effectsoflycopeneonthegrowthperformance,meatquality,cecalmetagenome,ａndhepaticuntargetedmetabolomeinheatstressedbroilers"的(de)研(yan)究性論(lun)文(wen)。在該論(lun)文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利(li)用上(shang)海(hai)騰(teng)拔(ba)RapidTA+質(zhi)構(gou)儀(yi)用(yong)於(yu)測定(ding)黃(huang)羽(yu)肉雞(ji)的(de)硬(ying)度(du)、彈(dan)性(xing)、咀嚼(jiao)性、膠粘(zhan)性、內(nei)聚性(xing)和(he)回(hui)復(fu)性(xing)等(deng)指...

水凝膠材料(liao)包(bao)括天(tian)然高分子(zi)（如(ru)HA）與(yu)合(he)成高分子(zi)（如(ru)PVA），水凝膠微(wei)針的(de)制備方法以模板(ban)法為主(zhu)。本(ben)研(yan)究選取(qu)PMVE/MA作(zuo)為水(shui)凝膠微(wei)針的(de)主(zhu)體材料(liao)，選取(qu)PEG作(zuo)為多(duo)元醇類交聯劑(ji)，通過(guo)化(hua)學(xue)交聯制備水凝膠。該水(shui)凝膠也(ye)被用(yong)作(zuo)藥物遞(di)送(song)和(he)傷(shang)口(kou)敷料(liao)的(de)理(li)想(xiang)材料(liao)[100]。化(hua)學(xue)交聯後，在PMVE/MA水(shui)凝膠內(nei)部(bu)形成了三位(wei)網絡結(jie)構(gou)，由(you)於(yu)水(shui)分子(zi)與(yu)聚合(he)物(wu)鏈的(de)親(qin)水基團(tuan)緊密結(jie)合(he)，PMVE/MA水(shui)凝膠具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)可(ke)塑(su)性(xing)、提(ti)取(qu)性能與(yu)微(wei)創(chuang)性，在生物(wu)醫(yi)學、柔性(xing)電子(zi)等(deng)領域(yu)有(you)巨(ju)大(da)的(de)應(ying)用前(qian)景(jing)，是(shi)對(dui)植(zhi)物進行(xing)提(ti)取(qu)的(de)理(li)想(xiang)材料(liao)。...

浙江大(da)學生物(wu)系統(tong)工(gong)程(cheng)與(yu)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)學(xue)院(yuan)研(yan)究人員(yuan)在國際食(shi)品(pin)期刊《FoodPhysics》發(fa)表(biao)了(le)題為"Simulatedconstructionofplant-basedfishmeatwithcompositestructureviadual-nozzleextrusion3Dprinting"的(de)研(yan)究性論(lun)文(wen)。在該論(lun)文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利(li)用上(shang)海(hai)騰(teng)拔(ba)UniversalTA質(zhi)構(gou)儀(yi)用(yong)於(yu)測定(ding)植(zhi)物基黃(huang)魚(yu)肌(ji)肉組(zu)織(zhi)和(he)蒸制黃魚(yu)片(pian)的(de)硬(ying)度(du)、彈(dan)性(xing)、粘附(fu)性(xing)和(he)回(hui)復(fu)性(xing)等(deng)指標(biao)。三維（3D）打印的(de)仿魚(yu)制品正(zheng)逐漸(jian)接(jie)近能夠根...

水(shui)凝膠是(shi)壹種(zhong)軟(ruan)、濕材料(liao)由三維(wei)聚合(he)物(wu)網絡和(he)大(da)量的(de)水(shui)組成。傳統水凝膠由(you)於(yu)形成的(de)聚合(he)物(wu)網絡的(de)不均勻(yun)性(xing)和(he)缺(que)乏(fa)有(you)效的(de)能量耗(hao)散機制,導(dao)致(zhi)水(shui)凝膠柔軟(ruan)、脆弱、易(yi)碎(sui)通常沒有足夠的(de)機(ji)械(xie)強度(du)來滿(man)足實際工(gong)業和(he)生物(wu)醫(yi)學應(ying)用的(de)要(yao)求。為了(le)提(ti)升(sheng)水凝膠的(de)機(ji)械(xie)性(xing)能,將機(ji)械(xie)堅(jian)固(gu)、高長(chang)徑比(bi)的(de)納米級(ji)填料(liao)摻入(ru)聚合(he)物(wu)基體(ti)中制備出了納米復(fu)合(he)水(shui)凝膠,由(you)於(yu)其(qi)較大(da)的(de)比(bi)表面(mian)積,可(ke)以提高所(suo)得到的(de)復(fu)合(he)材料(liao)的(de)力(li)學性能、熱(re)穩(wen)定(ding)性(xing)和(he)潤脹性能。纖(xian)維素(su)納米纖(xian)絲(cellulosenanofibrils,CNF)是(shi)壹種(zhong)納米級(ji)微(wei)細(xi)纖(xian)維,具(ju)有(you)較高的(de)機(ji)...

海(hai)藻酸(suan)鈉（sodiumalginate，SA）是(shi)從(cong)海(hai)帶(dai)或(huo)海(hai)藻中提取(qu)的(de)壹(yi)種(zhong)天(tian)然多糖類化(hua)合(he)物(wu)，其分子(zi)鏈上含(han)有(you)大(da)量的(de)羥基、羧(suo)基，其(qi)水溶液能與(yu)Ca（Ⅱ）配(pei)位(wei)產(chan)生具(ju)有(you)“蛋(dan)盒(he)”構(gou)型(xing)的(de)不溶性凝膠吸附(fu)染(ran)料(liao)。海(hai)藻酸(suan)鈉具(ju)有(you)價(jia)格(ge)低(di)廉，對細(xi)胞(bao)相(xiang)對毒(du)性較小(xiao)，固(gu)定(ding)化(hua)成型(xing)方便(bian)，傳(chuan)質性(xing)能好(hao)等(deng)特(te)點(dian)，成為目(mu)前(qian)廢(fei)水(shui)處(chu)理(li)中應(ying)用zuiguang的(de)包(bao)埋(mai)劑(ji)之(zhi)壹。但(dan)是(shi)海(hai)藻酸(suan)鈣微(wei)球(qiu)機械(xie)強度(du)較差、重(zhong)復(fu)使(shi)用率(lv)不高，針對這(zhe)些缺陷，可(ke)以將其(qi)他聚合(he)物(wu)與(yu)海(hai)藻酸(suan)鈉混(hun)合(he)制備混合(he)微(wei)球(qiu)。聚乙烯(xi)醇(chun)（polyvinylalcohol，PVA）是壹種(zhong)...

血管(guan)內(nei)栓塞(sai)術(shu)是(shi)指通過(guo)導(dao)管(guan)向(xiang)靶(ba)血(xue)管(guan)內(nei)註入(ru)栓塞(sai)材料(liao)，使靶(ba)血(xue)管(guan)閉塞(sai)，從(cong)而(er)達到預期治(zhi)療(liao)目(mu)的(de)的(de)壹(yi)種(zhong)技(ji)術(shu)。目(mu)前(qian)血(xue)管(guan)內(nei)栓塞(sai)術(shu)在臨(lin)床上(shang)被廣(guang)泛應(ying)用於(yu)阻塞(sai)靶(ba)血(xue)管(guan)治(zhi)療(liao)各(ge)種(zhong)原(yuan)因導(dao)致(zhi)的(de)出(chu)血、消(xiao)除器官(guan)功(gong)能、治(zhi)療(liao)血(xue)管(guan)畸(ji)形及(ji)動靜脈(mai)瘺(lou)等(deng)血(xue)管(guan)病，栓塞(sai)腫(zhong)瘤供(gong)血(xue)血(xue)管(guan)和(he)血(xue)流改(gai)道(dao)等(deng)多(duo)個(ge)方面(mian)。栓塞(sai)材料(liao)的(de)性(xing)質在很(hen)大(da)程度(du)上決(jue)定(ding)了(le)栓塞(sai)血(xue)管(guan)的(de)層(ceng)次(ci)、持續時間以(yi)及(ji)栓塞(sai)效(xiao)果。栓塞(sai)材料(liao)有可吸收(shou)和(he)不可(ke)吸收(shou)兩(liang)類，臨(lin)床常用(yong)的(de)可(ke)吸收(shou)材料(liao)包(bao)括明(ming)膠海(hai)綿(mian)、海(hai)藻酸(suan)等(deng)，不可(ke)吸收(shou)材料(liao)主要是(shi)聚乙烯(xi)醇(chun)。其中，明膠材料(liao)因其(qi)生物(wu)相(xiang)容性(xing)好(hao)，有成熟的(de)臨(lin)床應(ying)用經(jing)驗(yan)，可(ke)生...