騰(teng)拔(ba)國產質(zhi)構(gou)儀近(jin)年來(lai)助(zhu)力(li)多所高(gao)校(xiao)及(ji)研究機構(gou)在(zai)多個領域(yu)發(fa)表(biao)400多篇(pian)期(qi)刊(kan)論(lun)文(wen)，涵蓋食品(pin)科(ke)學、農(nong)業工程、材(cai)料科(ke)學、水產科(ke)學等方向。食品(pin)科(ke)學領域(yu)‌《FoodHydrocolloids》‌（中(zhong)科(ke)院壹區TOP，IF:11.0）研(yan)究(jiu)乳(ru)液(ye)薄膜的拉伸(shen)強度、斷裂伸(shen)長率，以及(ji)大豆蛋(dan)白基(ji)油凝膠的制備(bei)與體(ti)外(wai)消(xiao)化(hua)特性。‌《現(xian)代食品(pin)科(ke)技(ji)》‌分析(xi)竹(zhu)筍(sun)粉(fen)添(tian)加量對面(mian)團特性及(ji)面包品(pin)質的(de)影響(xiang)‌。農(nong)業與生物工程領域(yu)‌《BiosystemsEngineering》‌（IF:5.1）探(tan)究風擾動(dong)對(dui)番茄幼苗(miao)生(sheng)長的影響(xiang)，測(ce)定...

近(jin)日，蘇州(zhou)大(da)學第二附(fu)屬(shu)醫(yi)院(yuan)研(yan)究(jiu)人員(yuan)在(zai)國際期(qi)刊(kan)《ACSAppliedMaterials&Interfaces》（中(zhong)科(ke)院二區(qu)，影(ying)響(xiang)因(yin)子(zi)IF=8.5）發(fa)表(biao)了(le)題(ti)為(wei)"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的(de)研(yan)究性論(lun)文(wen)。在(zai)該(gai)論(lun)文(wen)中(zhong)，研(yan)究(jiu)人員(yuan)利(li)用(yong)上海(hai)騰(teng)拔(ba)RapidTA+國產質(zhi)構(gou)儀用於測定微(wei)針(zhen)的機(ji)械強度...

質構儀作為(wei)寵物食品(pin)研發(fa)和(he)質量控制的(de)核心(xin)工具(ju)，通(tong)過量化食品(pin)的物理特性參(can)數，為(wei)產(chan)品(pin)口(kou)感(gan)優(you)化(hua)和(he)標(biao)準(zhun)化生(sheng)產提(ti)供(gong)科(ke)學依據(ju)。以下(xia)是其(qi)主要(yao)應(ying)用方向及(ji)技(ji)術實現(xian)：壹、核心(xin)物性參(can)數檢(jian)測(ce)與分析(xi)‌硬(ying)度(du)與脆性‌硬(ying)度(du)反(fan)映食品(pin)抗壓(ya)縮能(neng)力，通(tong)過第(di)壹次壓(ya)縮(suo)峰(feng)值測定，直接影(ying)響(xiang)寵物咀嚼體(ti)驗(yan)‌脆(cui)性檢(jian)測(ce)可評估(gu)產(chan)品(pin)破裂特性，用(yong)於調(tiao)整膨(peng)化(hua)糧、凍(dong)幹(gan)零食的加(jia)工工藝‌‌彈性與回(hui)復性‌彈性通(tong)過兩(liang)次(ci)壓縮(suo)高(gao)度比(bi)值計(ji)算，影響(xiang)罐頭(tou)、濕(shi)糧的口(kou)感(gan)恢(hui)復能(neng)力(li)‌回(hui)復性用(yong)於分析(xi)食品(pin)在(zai)受(shou)力後的形變恢(hui)復程(cheng)度(du)，優(you)化(hua)凝膠類零食的質(zhi)地(di)‌‌粘(zhan)性與咀嚼性‌粘(zhan)性測(ce)...

質(zhi)構儀可以(yi)用於微球的(de)力(li)學性能(neng)檢(jian)測(ce)，且在(zai)實(shi)際(ji)應(ying)用中(zhong)已形成較(jiao)成熟(shu)的(de)技(ji)術方案。壹、可檢(jian)測(ce)的微(wei)球參(can)數‌機(ji)械強度‌：通(tong)過壓(ya)縮(suo)測試(shi)評估(gu)微(wei)球的(de)抗(kang)形變能(neng)力和(he)破裂閾值，例(li)如測量微球在(zai)儲(chu)存(cun)或(huo)註(zhu)射(she)過程(cheng)中(zhong)的(de)抗(kang)壓(ya)強(qiang)度‌‌彈性與回(hui)彈力‌：測定微(wei)球在(zai)受(shou)力後的恢(hui)復能(neng)力(li)，判(pan)斷(duan)其(qi)作為(wei)緩(huan)釋載(zai)體(ti)的(de)適用(yong)性‌‌黏(nian)附(fu)性‌：分析(xi)微(wei)球與生物組(zu)織(zhi)或(huo)器(qi)械表(biao)面(mian)的相互(hu)作用，優(you)化(hua)靶(ba)向遞(di)送(song)效(xiao)率‌‌抗(kang)擠壓能力‌：通(tong)過保(bao)持(chi)測(ce)試評估(gu)微(wei)球的(de)松(song)弛程(cheng)度(du)和彈性模(mo)量，反(fan)映其(qi)使用(yong)壽命(ming)‌‌全(quan)面(mian)物性特征(zheng)‌：利(li)用(yong)全(quan)質(zhi)構測試（TPA）獲取強度(du)、回(hui)復性、內(nei)聚(ju)性等多...

市面上的寵物食品(pin)依含(han)水(shui)量多少可分為(wei)三類：幹(gan)性寵物食品(pin)、濕(shi)性寵物食品(pin)以及(ji)半(ban)幹(gan)性寵物食品(pin)。濕(shi)性寵物食品(pin)即(ji)寵物罐頭(tou)，特征(zheng)是(shi)含(han)水(shui)量65%~80%，有15%~40%的幹(gan)物質，通(tong)常采(cai)用(yong)罐頭(tou)或(huo)經過消(xiao)毒的(de)口(kou)袋(dai)包裝(zhuang)而成(cheng)，易(yi)於被寵物消(xiao)化(hua)吸收，壹般是(shi)貓(mao)或小型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭(tou)由(you)於營養(yang)豐(feng)富、味道鮮(xian)美(mei)、食用方便，受(shou)到消(xiao)費(fei)者(zhe)的青(qing)睞(lai)，不(bu)僅能(neng)夠滿(man)足(zu)寵物對能(neng)量的需(xu)求(qiu)，而且具(ju)有不(bu)同的(de)風味。據(ju)線上購物平臺數據(ju)分析(xi)，主食罐、肉(rou)罐頭(tou)等增(zeng)速(su)明顯，已超(chao)過主糧，具(ju)有良(liang)好(hao)發(fa)展前景(jing)。1、寵物罐頭(tou)樣(yang)品(pin)制備(bei)...

近(jin)日，浙(zhe)江(jiang)大學研究人員(yuan)在(zai)國際期(qi)刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科(ke)院壹區，影(ying)響(xiang)因(yin)子(zi)IF=7.7）發(fa)表(biao)了(le)題(ti)為(wei)"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesａndformabilityofstarchpearls"的(de)研(yan)究性論(lun)文(wen)。在(zai)該(gai)論(lun)文(wen)中(zhong)，研(yan)究(jiu)人員(yuan)利(li)用(yong)上海(hai)騰(teng)拔(ba)UniversalTA質構(gou)儀用於測定澱(dian)粉面(mian)團的(de)硬(ying)度(du)和(he)粘(zhan)性...

多肽(tai)類(lei)大分子(zi)藥物胰島(dao)素（insulin，INS），常通(tong)過sc給(gei)藥，生(sheng)物半(ban)衰(shuai)期(qi)短，需(xu)低溫冷鏈(lian)運(yun)輸和(he)貯存，嚴(yan)重影響(xiang)了(le)患(huan)者(zhe)用(yong)藥的(de)依從(cong)性與便捷性。盡(jin)管如此，由(you)於缺乏(fa)替(ti)代的藥物及(ji)給藥方式，sc胰島(dao)素(su)仍(reng)然(ran)是(shi)治(zhi)療1型和2型(xing)中(zhong)晚(wan)期(qi)糖(tang)尿(niao)病的治(zhi)療途徑(jing)。胰(yi)島素透皮遞送(song)是(shi)壹種有潛力的給藥方式，相對(dui)於sc，透皮遞送(song)可(ke)極大改(gai)善患者的依(yi)從(cong)性。然(ran)而，皮(pi)膚角質(zhi)層屏(ping)障(zhang)使大分子(zi)藥物難(nan)以透皮吸收。隨(sui)著(zhe)微制(zhi)造(zao)技(ji)術的進(jin)步(bu)，微針(zhen)這(zhe)種可打破角質(zhi)層障(zhang)礙(ai)、可自(zi)我(wo)服(fu)務、無痛、緩(huan)釋的透皮給藥方式受(shou)到了(le)研(yan)究(jiu)者(zhe)的(de)關(guan)註(zhu)。其(qi)中(zhong)，可(ke)溶性微(wei)針(zhen)...

壹、核心(xin)指標(biao)檢(jian)測(ce)‌硬(ying)度(du)測(ce)試(shi)‌采(cai)用穿(chuan)刺(ci)模(mo)式，通(tong)過針(zhen)形探(tan)頭垂直穿(chuan)刺(ci)蘋果(guo)、櫻桃等平整(zheng)表(biao)面(mian)果(guo)蔬(shu)，測得(de)的(de)穿(chuan)刺(ci)力(li)直接反(fan)映果(guo)實(shi)硬(ying)度(du)與成熟度(du)‌硬(ying)度(du)值可用(yong)於優(you)化(hua)采(cai)收時間，如番茄果(guo)皮(pi)柔(rou)軟度與彈性指(zhi)標(biao)結(jie)合(he)可(ke)提(ti)升消(xiao)費(fei)者(zhe)偏好‌。‌脆性分析(xi)‌壓(ya)縮(suo)模(mo)式下(xia)測量力值曲線(xian)的shou個(ge)峰(feng)值，量化胡蘿(luo)蔔(bu)、黃(huang)瓜(gua)等脆皮(pi)蔬(shu)菜的(de)破裂強度(du)‌脆度測試可(ke)指(zhi)導(dao)加(jia)工工藝調(tiao)整，如延長(chang)切(qie)割(ge)工序時間以(yi)保(bao)持(chi)果(guo)蔬(shu)口(kou)感(gan)‌。‌彈性測(ce)試(shi)‌通(tong)過壓(ya)縮(suo)-恢復循環評估(gu)獼(mi)猴(hou)桃、香蕉(jiao)等彈性果(guo)實(shi)的(de)回(hui)彈能力，反(fan)映內部(bu)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)的緊密性‌。彈性參(can)數與貯藏(zang)條(tiao)件（如溫度、...