仲(zhong)愷(kai)農業(ye)工程(cheng)學(xue)院(yuan)園(yuan)藝(yi)園(yuan)林(lin)學院(yuan)研究(jiu)人員在國內期刊(kan)《中國農學(xue)通報》發(fa)表了(le)題為"基(ji)於(yu)質(zhi)構儀(yi)的三華(hua)李(li)果實質(zhi)地品(pin)質(zhi)評價(jia)"的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)三華(hua)李(li)的果皮強(qiang)度、果皮脆(cui)性(xing)、果皮破裂距離、果皮韌(ren)性、果肉(rou)硬度(du)、果肉(rou)黏聚(ju)性(xing)、果肉(rou)膠(jiao)著(zhe)力(li)。摘要(yao):為(wei)建立量(liang)化(hua)評價(jia)三華(hua)李(li)果實質(zhi)地品(pin)質(zhi)方法提供理(li)論(lun)依據(ju)，利用(yong)質(zhi)構儀(yi)穿(chuan)刺(ci)試驗(yan)法對三華(hua)李(li)果實質(zhi)地參(can)數進行測(ce)定。以‘麒(qi)麟’三華(hua)李(li)為材料，以貫入(ru)距離、貫入速(su)度(du)、接觸力(li)以及穿(chuan)刺(ci)部位為單(dan)因素(su)參(can)數，通過(guo)質(zhi)構儀(yi)P2探頭，對(dui)...

近日，寧波(bo)大學(xue)食品(pin)學院(yuan)研究(jiu)人員在國外期刊(kan)論(lun)文《JournalOfTheScienceOfFoodAndAgriculture》(IF:4.1)發(fa)表了(le)題為“Effectofultrasoundcombinedwithpineappleproteasetreatmentonthetendernessofdriedshrimp"的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員用(yong)上海(hai)騰拔RTA-Meat肌(ji)肉(rou)嫩度儀(yi)測(ce)定了(le)幹蝦(xia)的剪切力(li)。研究(jiu)背景(jing)：為(wei)了(le)改善幹燥(zao)過(guo)程中(zhong)幹蝦(xia)的嫩度和(he)減少肉的硬度(du)，蝦(xia)被(bei)超聲(sheng)和(he)菠(bo)蘿(luo)...

南(nan)京(jing)中醫(yi)藥大學(xue)藥學院(yuan)研究(jiu)人員在國內期刊(kan)《食品(pin)與發(fa)酵(jiao)工業(ye)》發(fa)表了(le)題為"枸(gou)杞大豆蛋白植物(wu)基(ji)酸(suan)奶(nai)理(li)化(hua)性質(zhi)研究(jiu)"的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)植(zhi)物基(ji)酸(suan)奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiang)度。摘要(yao):竹(zhu)筍(sun)含有豐(feng)富(fu)的營養成(cheng)分(fen)。為了(le)探討(tao)竹(zhu)筍(sun)粉對(dui)面(mian)團和(he)面包(bao)品(pin)質(zhi)影(ying)響(xiang)，本(ben)文把(ba)竹(zhu)筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加(jia)量(liang)（0%、3%、5%、7%）加(jia)入(ru)到小(xiao)麥(mai)粉中(zhong)制(zhi)作(zuo)成(cheng)面(mian)包(bao)，對面團面(mian)筋蛋白、面包(bao)色(se)澤(ze)、感(gan)官(guan)、質(zhi)構特(te)性和(he)貯(zhu)藏(zang)性進行測(ce)定。結(jie)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍(sun)粉添(tian)加(jia)量(liang)的增加(jia)，面(mian)團面(mian)筋蛋白含量(liang)降低(di)，面包(bao)硬度(du)和(he)咀嚼(jiao)性均提高(gao)。低(di)劑(ji)...

仲(zhong)愷(kai)農業(ye)工程(cheng)學(xue)院(yuan)輕(qing)工(gong)食品(pin)學院(yuan)研究(jiu)人員在國內期刊(kan)《現代食品(pin)科技(ji)》發(fa)表了(le)題為"不(bu)同竹(zhu)筍(sun)粉添(tian)加(jia)量(liang)的面團特(te)性及面(mian)包品(pin)質(zhi)的變(bian)化"的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)面(mian)包的硬度(du)、彈性(xing)、咀(ju)嚼(jiao)性等指標。摘要(yao):竹(zhu)筍(sun)含有豐(feng)富(fu)的營養成(cheng)分(fen)。為了(le)探討(tao)竹(zhu)筍(sun)粉對(dui)面(mian)團和(he)面包(bao)品(pin)質(zhi)影(ying)響(xiang)，本(ben)文把(ba)竹(zhu)筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加(jia)量(liang)（0%、3%、5%、7%）加(jia)入(ru)到小(xiao)麥(mai)粉中(zhong)制(zhi)作(zuo)成(cheng)面(mian)包(bao)，對面團面(mian)筋蛋白、面包(bao)色(se)澤(ze)、感(gan)官(guan)、質(zhi)構特(te)性和(he)貯(zhu)藏(zang)性進行測(ce)定。結(jie)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍(sun)粉添(tian)加(jia)量(liang)的增加(jia)，面(mian)團面(mian)筋蛋白含量(liang)降低(di)，面包(bao)...

近日，湘(xiang)潭(tan)大學(xue)機械工程(cheng)與力(li)學學院(yuan)研究(jiu)人員在國內期刊(kan)《農業(ye)工程(cheng)學(xue)報》發(fa)表了(le)題為“面(mian)向(xiang)鮮蓮子(zi)去(qu)心(xin)的蓮仁物(wu)理(li)與力(li)學特(te)性”的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)蓮(lian)仁的硬度(du)。摘要(yao)：為(wei)揭(jie)示(shi)蓮仁浸(jin)泡時(shi)間(jian)對(dui)鮮蓮子(zi)去(qu)心(xin)質(zhi)量(liang)的影(ying)響(xiang)規(gui)律(lv)，該(gai)研究(jiu)開展不(bu)同浸(jin)泡時(shi)間(jian)下蓮仁的物理(li)與力(li)學特(te)性研究(jiu)。首先分(fen)析(xi)了蓮(lian)仁、蓮(lian)心(xin)幾何參(can)數隨(sui)浸(jin)泡時(shi)間(jian)的變(bian)化規律(lv)；測定了(le)不(bu)同浸(jin)泡時(shi)間(jian)下蓮仁的硬度(du)、彈性(xing)模(mo)量(liang)、抗壓(ya)強(qiang)度和(he)去心(xin)力(li)等力(li)學特(te)性，獲(huo)得(de)了蓮仁材料的應力(li)-應變(bian)與載荷-位移(yi)曲(qu)線；采用(yong)回歸分(fen)...

近日，北(bei)華(hua)大學(xue)研究(jiu)人員在國外期刊(kan)論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fa)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論(lun)文。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)測(ce)定了(le)保(bao)鮮膜的拉伸(shen)強(qiang)度和(he)斷裂伸(shen)長率。在(zai)該(gai)論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)木(mu)聚(ju)糖、殼(ke)聚(ju)糖、檸(ning)檬酸和(he)地榆多酚(fen)(SOPs)為(wei)主要(yao)成(cheng)分(fen)來(lai)制備...

經皮給(gei)藥系統(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經皮膚(fu)給(gei)藥後(hou),藥物透(tou)過皮膚(fu)吸收進入全(quan)身血(xue)液(ye)循(xun)環並達(da)到有效血(xue)藥濃(nong)度,從(cong)而達(da)到治(zhi)療或(huo)預(yu)防疾病的目的的壹(yi)類制劑(ji)。將藥物制(zhi)成經皮給(gei)藥制劑(ji),可(ke)以避免(mian)藥物受(shou)肝(gan)臟首過消除(chu)作(zuo)用(yong)和(he)胃(wei)腸(chang)道(dao)降解(jie)的影(ying)響(xiang);還(hai)可(ke)緩(huan)釋(shi)給藥,平(ping)穩(wen)血(xue)藥濃(nong)度,降低(di)藥物毒性;此外,其使用(yong)方便,可(ke)隨(sui)時(shi)中(zhong)斷(duan)給(gei)藥,具(ju)有更高(gao)的安全性。但(dan)是由於皮膚(fu)角(jiao)質(zhi)層致(zhi)密(mi)的“磚墻結(jie)構”的屏(ping)障(zhang)作(zuo)用(yong),限制(zhi)了大多(duo)數(shu)親水(shui)藥物、大分(fen)子(zi)藥物經皮膚(fu)吸收進入人體血(xue)液(ye)循(xun)環的速(su)率(lv),達(da)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhi)構儀(yi)助(zhu)力(li)長安大學(xue)研究(jiu)人員在國際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fa)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論(lun)文。農業(ye)用(yong)水(shui)占(zhan)全球總(zong)用(yong)水(shui)的70%左右，提(ti)升(sheng)農業(ye)用(yong)水(shui)效(xiao)率是應對水(shui)短(duan)缺的壹(yi)個重(zhong)要(yao)方(fang)法。在該(gai)研究(jiu)中，研究(jiu)人員利用(yong)離子(zi)凝(ning)...